Сегодня состоялась выездная встреча депутата Государственной Думы Алексея Канаева, парламентариев Череповецкой городской Думы, директора Агентства городского развития Оксаны Андреевой с представителями компании.

Пекаря «Счастливочная» является дочерним предприятием «Русского Бисквита» и производит нежные молочные булочки по французской рецептуре. Компания запустила свои мощности весной прошлого года и стала первым резидентом территории опережающего социально-экономического развития. Объём инвестиций в проект составил более 360 миллионов рублей.

Выпечка нежной булочки, которая остается мягкой на протяжении всего срока годности, достигается за счет современной технологии производства. Процесс изготовления занимает около 3-х часов. Мощность линии — 12 тысяч булочек в час.

— Тщательно замешенное тесто подается на линию формовки. Здесь оно делится, округляется и направляется в шкаф предварительной расстойки, где тестовые заготовки «отдыхают». Затем на станции формовки им предается необходимая форма. Далее заготовки погружаются в противни и поступают в шкаф окончательной расстойки. Потом заготовки проходят еще несколько этапов: их обрызгивают специальной глазурью, надрезают и направляют в печь. После выпечки изделия поступают в шкаф охлаждения, а затем в них добавляется начинка, — поделился тонкостями технологического процесса Сергей Матюшев, директор по развитию Пекарни «Счастливочная».

В настоящее время Пекарня «Счастливочная» выпускает флайкейки под торговыми марками:

«Letissimo» — это булочки с четырьмя начинками: шоколад, вареная сгущенка, малина или брусника.

«Флайки» — булочки с начинкой, обогащенные витаминами и микроэлиментами.

Своими впечатлениями о предприятии поделилась депутат городской Думы Анна Леонова:

— Сегодня мы посетили предприятие первого резидента ТОСЭР — Пекарню «Счастливочную». Впечатления очень приятные. Производство наполнено любовью. Отрадно отметить, что город развивается, появляются новые производства, создаются дополнительные рабочие места и, как результат, улучшается качество жизни череповчан.

Депутат Государственной Думы Алексей Канаев напомнил, что в 2017 году Череповец получил статус территории опережающего социально-экономического развития. Механизм ТОСЭР позволяет повысить привлекательность моногородов для ведения бизнеса, способствует реализации инвестиционных проектов.

— В городской Думе сложилась хорошая практика, когда депутатский корпус посещает предприятия, смотрит, как реализуется проект на практике. Пекарня «Счастливочная» обеспечивает продукцией не только Вологодскую область, но и всю Россию, а также другие государства. То есть это серьезный крупный игрок, — отметил Алексей Валерианович. — За год работы предприятия мы видим, что условия ТОСЭР дали очевидные конкурентные преимущества. Например, срок окупаемости проекта за счет налоговых преференций, которые получают инвесторы, сократился примерно на 20%. Это серьезный задел и хорошие возможности для того, чтобы завоевать новые рынки, расширить производственную линейку. В конечном итоге мы видим несколько десятков рабочих мест, вкусную продукцию, которую можно встретить на прилавках крупных сетевых и розничных магазинов. Подобные примеры показывают, что направление ухода от монозависимости Череповца выбрано правильно.